特仑苏一箱卖到30元:高端白奶,正在为自己的「高端」补交学费

摘要:双11期间,特仑苏250ml×16盒在天猫超市叠加国补、88VIP与超级补贴后实付低至30.39元,折合每盒约1.9元,与金典同规格的1.79元几无差别。中国十大品牌策划人吴子剑认为,这不是一次促销失手,而是高端定位的心智溢价被价格自己拆掉了:高端白奶卖的是「更好的理由」,当这个理由无法用一句话讲清,降价就成了唯一的说服方式。吴子剑用「超级口号」四检定与「超级定位」三圈模型分析:特仑苏赢在开创了高端白奶这个位置,却始终没把位置坐实成一句可复述的价值主张。对品牌的启示是——定位的价值不在于定多高,而在于能不能被消费者替你说出来。

一箱高端白奶,卖出了一盒基础奶的价

10月18日,一款特仑苏纯牛奶250ml×16盒的促销信息在导购社区流传:原价59.68元,叠加百亿补贴、超级补贴39-6后,实付22元,折合每盒1.375元。

这不是孤例。10月上旬,天猫超市同规格特仑苏的最低实付价是33.19元。到了10月初的第一波特价里,特仑苏16盒装实付30.39元到35.25元,折合每盒1.9元至2.2元;而同规格的金典,实付28.6元,折合1.79元一盒。

两个曾经隔着几块钱的品牌,价格已经贴到了一起。更耐人寻味的是另一个数字:特仑苏这个价位,和蒙牛自家的基础款「鲜美赞」200ml×24盒、折合1.43元一盒,差距只剩几毛钱。

高端白奶花了二十年建起来的价格台阶,在今年双11的第一周,被一张满减券抹平了。

很多人会说,大促嘛,谁不打折。但在吴子剑看来,这件事不能只用促销来解释。促销是战术动作,能打多深,取决于品牌在心智里还剩多少不能打折的东西。

问题不在价格掉了,在于除了价格,没有别的说法

特仑苏当年做对的事情,今天很多品牌还在学。

2005年,它没有去和伊利、蒙牛的基础白奶抢同一块货架,而是用「每100毫升3.6克优质乳蛋白」这条硬指标,切出了一个新位置:高端白奶。这是品牌进化矩阵里最经典的「新品类」路径——不是把牛奶做得更好喝,而是把牛奶重新分成两类,然后站到贵的那一类里去。

这一刀切得非常准。三圈模型的交集它踩到了:竞争对手没提供的价值(更高的蛋白标准)、组织能提供的价值(蒙牛的牧场与供应链)、顾客关注的价值(给孩子喝、给老人喝,得喝好一点)。三圈一交,核心价值立住了。

但接下来的一步,特仑苏没走完。

按照吴子剑的价值三步,发现价值是起点,创造价值是重点,传递价值才是关键。特仑苏的前两步做到了教科书级别,第三步却始终停在「高端」这个形容词上。

「高端」不是一个价值,它是一个价格标签。消费者听到「高端」,脑子里浮现的是贵;听到「3.6克蛋白」,浮现的是一个数字;但没有人能在超市货架前,用一句话说清楚「我为什么非它不可」。

对照一下超级口号的四个检定:能不能关联品类——能,它是牛奶;能不能传达价值——弱,3.6克是参数不是价值;能不能开启场景——弱,什么场合该喝特仑苏?没人答得上来;能不能引发行动——只在降价的时候能。

四项里勉强中了一项半。这不是一条口号,这是一个包装上的说明。

「怕上火喝王老吉」为什么能用二十年?因为四个检定全部通过。它有品类(凉茶)、有价值(不上火)、有场景(吃火锅、熬夜)、有行动(去买)。一个品牌如果只能靠价格触发行动,那它的定位其实早就悬空了。

降价是最贵的传播方式

这里要说一句可能得罪人的话:高端品牌打深度折扣,伤的不是利润,是它赖以存在的那层认知。

消费者的心智有一套非常朴素的记账方式。他不需要看懂财务报表,只要在同一个货架上看见特仑苏1.9元、金典1.79元、基础奶1.4元,他自己就会得出一个结论:原来它们差不多。

这个结论一旦形成,再想把它改回来,成本是当初建立它的十倍。

更麻烦的是,这次降价发生在双11。双11是中国消费市场一年一度最大规模的价格教育现场,几亿人同时在线比价。品牌在这个时间点把价格打到底,等于用最大的音量告诉所有人:我平时卖的那个价,是虚的。

吴子剑反复讲一个判断:产品在货架上,品牌在心智中。货架上的东西可以比价,心智中的位置不可替代。特仑苏今天的问题,恰恰是它把战场让回了货架。

对比一下燕之屋。同样是高客单、同样是礼赠属性极强的品类,燕之屋这些年的做法是把钱花在「引领行业标准」上——把盏燕的原料、挑毛、灭菌标准讲清楚,把「一碗好燕窝滋养天下人」讲成一句能被复述的话。它在双11也做活动,但活动之上,始终压着一层不能动的东西:你为什么值得。

这就是领先与良善的分工。领先让你跑在前面,良善让你被信任。两样都在,价格才有回旋余地;两样都缺,价格就是唯一的语言。

高端不是一个位置,是一句能被复述的话

吴子剑在《超级品牌》里讲定位三圈,很多人记住了模型,却漏掉了一个前提:定位不是你想站在哪里,是消费者允许你站在哪里。

特仑苏允许自己站在高端,消费者也曾经允许过。但这个许可不是永久的,它每一年都要靠新的证据续期。

证据可以是产品——比如把蛋白标准再往上推,做出别人跟不上的那条线;可以是场景——比如明确回答「什么时刻应该喝特仑苏」,把送礼、早餐、运动后恢复里的一个场景牢牢占住;也可以是图腾与传播——让一个视觉、一句话,在消费者脑子里自动播放。

唯独不能是价格。价格从来不是证据,价格是结论。

吴子剑博士常说,品牌不怕定位窄,怕定位泛。泛了谁都能替代,窄了谁都替代不了。「高端白奶」这四个字,今天已经泛了。它泛到连基础奶换个包装也能说自己高端,泛到消费者分不清1.9元和1.79元之间到底差了什么。

所以真正该问的问题,不是「双11该不该降这么多」,而是「除了降价,我还能用什么让消费者多付这一块钱」。

答得上来,高端就还在。答不上来,那三十块钱一箱的价格,不是促销,是结算。

吴子剑

吴子剑

中国十大品牌策划人 · 品牌战略专家 · 超级品牌创始人

吴子剑,超级品牌战略顾问,中国十大品牌策划人,品牌战略专家。深耕品牌战略咨询二十余年,服务超过200家知名企业,擅长品牌定位、品牌升级与品牌战略规划,致力于帮助中国品牌建立全球竞争力。

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